"Pierde el miedo de ponerle fruta a tu ensalada"

Una manera muy fácil de consumir frutas en a la hora de la comida y que mejor en una refrescante ensalada, cada vez en más común mezclar sabores dulces con saldos pero si aún no has hecho la prueba aquí te dejo una deliciosa receta.

Lo que necesitamos es:

Lo que necesitamos es:

 

½ lechuga romana 
100 gr de arúgula
250 gr de queso de cabra
50 gr de nuez en trozos
250 gr de fresas congeladas en mitades 
250 gr de cubos de mango congelados
el jugo de media naranja
9 caceite de oliva extra virgen
3 c de vinagre balsámico
1 puñado de arándanos congelados
sal y pimienta al gusto

Troceamos la lechuga y agregamos las hojas de arúgula, le agregamos las fresas y el mando y mezclamos suavemente, para la vinagreta en un recipiente de cristal con tapadera agregamos el jugo de naranja, el aceite, el vinagre balsámico, los arándanos, sal y pimienta, tapamos y agitamos vigorosamente hasta ver integrados los ingredientes. Se vierte la mezcla sobre la ensalada y se decora con nueces y el queso desmoronado. Y a disfrutar!!!

Pay de queso con fresas congeladas 

Ingredientes: 

1 lata de leche condensada (lechera) 
1 barra de queso crema
3 limones 
2 huevos 
1 paquete de galletas marías 
1 barra de 90 gr de mantequilla 
1/2 kilo de fresas congeladas en mitades 
y mermelada de chabacano para barnizar las frutas. 

Preparación: 

Para la masa debemos moler las galletas hasta que se pulvericen, se vacían en un molde y mezclamos con la mantequilla hasta que se forme una pasta y lo acomodamos en un molde para pay.

Para el relleno vaciamos en la licuadora la leche condensada, el jugo de los limones, el queso y huevos hasta que estén bien revueltos. 

Se vacía el relleno en el molde con la masa y se hornea a 200grados centígrados por media hora o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. 

Ya que está listo, dejamos enfriar y nos disponemos a decorar nuestro pay  colocando en forma de abanico las mitades de las fresas, barnizamos con la mermelada de chabacano, y listo!

Nota : la mermelada de chabacano la rebajamos con poquita agua y ponemos a calentar para que quede como una especie de jarabe, recuerden que esto es para que brille la fresa, si deseas también puedes agregar media taza de arándanos congelados a la mezcla antes de hornear para un postre con mucho más sabor.